Зразы отбивные по-литовски

Необходимые продукты: Говядина мякоть - 250 г. Мясной бульон - 1 ст. Белый хлеб - 20 г. Шпик - 20 г. Яйцо вареное - 1 шт. Лук репчатый - 1 головка Масло сливочное - 1 ч. л. Томатный соус - 100 г. Зелень петрушки, укропа Соль, черный молотый перец

Способ приготовления:

Нарежьте мясо ломтиками, отбейте. Посолите, поперчите.

Для начинки:
Лук, шпик, яйцо, зелень мелко порежьте маленькими кубиками. Нарежьте маленькими кубиками, зелень порубите. Хлеб пропустите через мясорубку. Все перемешайте и обжарьте на масле.

На каждый ломтик мяса положите фарш, заверните в рулет, скрепите шпажками и тушите в небольшом количестве бульона, а затем добавьте томатный соус.

Мясо по-испански

Необходимые продукты: Говядина (вырезка) - 800 г. Лук репчатый - 3 головки Сыр "Рокфор" - 100 г. Масло растительное - 2 ст. л. Майонез - 400 г. Соль,перец черный молотый- по вкусу

Способ приготовления:

Мясо нарежьте мелкими кубиками.

На сковороду, разогретую с растительным маслом, выложите 1 ряд мяса, посыпьте нарезанным кольцами луком, посолите, поперчите залейте майонезом и поставьте в нагретую духовку.

Когда блюдо зарумянится, уменьшите нагрев и держите при слабом нагреве 15 минут. За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром. 

Рагу из говядины «Глясе»

Необходимые продукты: Говядина мякоть - 500 г. Лук репчатый - 1 головка Морковь - 3 шт. Сметана - 5 ст. л. Чернослив без косточек - 100 г. Масло сливочное - 2 ст. л. Кофе крепкий - 1 ст. Соль Зелень петрушки

Cпособ приготовления:

Говядину зачистите от пленок и нарежьте кубиками весом по 30 г.
Кусочки мяса посолите и вместе с нарезанным кольцами луком обжарьте на масле.
Горячий кофе добавьте к мясу и тушите 10 минут.
Морковь нарежьте кружочками, чернослив разрежьте пополам, добавьте в мясо и тушите все вместе 15 минут.

В конце тушения добавьте сметану и доведите до кипения.

Подавайте, оформив зеленью.

Свинина запеченная «Амадеус»

Необходимые продукты: Свинина мякоть - 500 г. Картофель мелкий - 4 клубня Помидоры - 2 шт. Яблоки зеленое - 1 шт. Лимон - 100 г. Лук репчатый - 3 головки Масло оливковое - 4 ст. Чернослив без косточек - 100 г. Перец сладкий - 1 стручок Вермут - 2 ст. Соль, зелень

Способ приготовления:

Свинину нарежьте на порционные куски поперек волокон, отбейте, посолите, посыпьте перцем, сбрызнете лимонным соком, добавьте вермут и поставьте в холодное место на 3 часа для маринования.

На смазанный маслом противень выложите мясо, полейте майонезом, сверху положите нарезанные кольцами лук и перец и запекайте в духовке 15 минут.

Затем выложите дольки помидоров, яблок, целый картофель, залейте маринадом, в котором мариновалось мясо, добавьте предварительно замоченный в теплой воде чернослив и запекайте до образования румяной корочки.

Свиной рулет с укропом

Необходимые продукты: Свинина нежирная мякоть - 8 ломтиков Бульон - 400 г. Томат-пюре или соус чили - 3 ст. л. Масло топленое - 2 ст. л. зелень укропа измельченная - 3 ст. л. Соль, черный перец

Способ приготовления:

Приправте ломтики мяса солью и перцем. Положите на каждый ломтик по 1 чайной ложке укропа и 1 чайной ложке соуса чили или томатного пюре. Скатайте ломтики и закрепите их палочками для коктейля. Обжарьте рулеты со всех сторон. Сложите в небольшую кастрюльку, залейте бульоном и тужите около 40 мин.

Телятина по-английски

Способ приготовления:

Телятину нарежьте ломтиками и отварите до полу готовности.

Добавьте мелко нарезанные лук-порей, капусту, морковь, сельдерей, лавровый лист, перец соль и варите до готовности.

Мясо переложите в другую кастрюлю. Бульон с овощами протрите, добавьте соус, перемешайте и залейте мясо.

Картофель припустите в подсоленной воде в течение 10 минут. Добавьте к мясу и тушите до готовности.

При подаче блюдо посыпьте рубленой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!