Посуда для плиты со стеклокерамической поверхностью.

     У вас в доме появилась новая плита с поверхностью из стеклокерамики? Готовьтесь к приобретению новых кастрюль и сковородок, поскольку для таких варочных поверхностей нужна специальная посуда!

     Существует ряд требований, которые необходимо соблюдать, для того чтобы ваша новая плита служила вам «верой и правдой» долгие годы.

     Первое, на что следует обратить внимание при выборе посуды – это дно. Оно должно быть ровным и максимально гладким. Это позволит теплу от спирали равномерно распределиться по всех поверхности дна, а также защитит от нежелательных воздушных прослоек, наличие которых может привести к перегреву стеклокерамической поверхности, что, в свою очередь, приведет к ее повреждению.

     Важен не только полный контакт между варочной панелью и посудой, диаметр дна должен соответствовать диаметру условной конфорки. Если поверхность посуды будет немного больше, то процесс нагревания будет значительно дольше, что, в принципе, не очень страшно. А вот если посуда будет значительно меньше условного диска на поверхности, то часть нагревательного элемента будет греть воздух, что приведет к нежелательным повреждениям как самого элемента, так и стеклокерамического покрытия.

     Обратите внимание, что у качественной посуды не только толстое и ровное дно, а также имеются маркировка, для какой поверхности подходит данная кастрюля или сковородка. К примеру, если стоит знак, что посуда подходит для электрической плиты, это значит, что вам она не подходит, поскольку в данном случае говориться об эмалированной плите с дисками, а не о стеклокерамике.

     Производители стеклокерамических плит советуют обратить внимание и на материал, из которого изготовлена посуда.

     Здесь тоже существуют некоторые тонкости. К примеру, используя эмалированную посуду, помните, что ее не стоит оставлять на включенной, горячей поверхности пустой. Поскольку это может привести к серьезным повреждениям варочной панели, вплоть до ее полной замены.

     Если посуда металлическая, и к тому же, с зеркальным блеском, то время приготовления в ней увеличится вдвое, а то и больше. Все потому, что тепло будет буквально отражаться от нее. Лучше выбрать посуду с темным или матовым дном.

     Так же плохо проводит тепло посуда из жаропрочного стекла. Она медленно нагревается и также медленно остывает. При использовании такой посуды, вам будет сложно сразу уменьшить тепло.

     Самым идеальным выбором для использования на стеклокерамической поверхности будет приобретение посуды из нержавеющей стали с толстым и гладким дном. Толщина обеспечивает стойкость к деформациям от нагрева, а гладкость – полное прилегание к поверхности. Не стоит бояться, что дно будет немного вогнутым. Поскольку при нагревании металл имеет свойство расширятся, в разогретой посуде вогнутость исчезнет, а дно станет достаточно ровным, чтобы обеспечить идеальный контакт с поверхностью плиты.

     Помните, использование не подходящей посуды не испортит вашу новую плиту в один момент, но может значительно сократить срок ее эксплуатации или приведет к перегоранию нагревательных элементов поверхности. Старайтесь придерживаться рекомендаций производителя не только при выборе посуды, но и в уходе за вашей плитой.