Вторые блюда

 Картопляники

Необходимые продукты: Картошка — 1 кг. Мука — 2 ст. Мясо — 300 гр. Лук — 1 шт. Масло Соль, перец

Способ приготовления:

Тесто:
Очистите и сварите картофель до готовности. Приготовить пюре, остудите. Добавьте муку и хорошо вымесите.

Начинка:
Мясо отварите, пропустите через мясорубку. Спассеруйте лук. К луку добавьте мясо и немного воды. Раскатайте тесто, выкладите начинку и сверните в овал. Жарьте на небольшом огне.

Куриный рулет с грибами и сыром

Необходимые продукты: Куриный фарш - 500 гр. Яицо - 2 шт. Грибы - 300 гр. Лук - 2 шт. Панировочные сухари- 60 гр. Сыр, майонез, специи, соль-по вкусу Кулинарная фольга

Способ приготовления:

В куриный фарш добавьте яица,сухари, специи,соль и хорошенько вымесить.
Грибы прережарте с луком. Сыр натрите на крупной терке.

Фольгу сбрызнуть маслом и выложите приготовленный фарш. Придайте ему форму прямоугольника(примерно 2 см). На середину выкладываем начинку: майонез, грибы, сыр. Соедините края фарша и заверните фольгой. Выкладите на противень и запекайте в духовке 30-40 мин.

Лебединое гнездо 

Необходимые продукты: Мякоть свинины - 380 г. Лук репчатый - 1 головка Масло топленое - 2 ст. л. Яйцо - 2 шт. Уксус винный - 1 ч. л. Сахар - 1 ч. л. Соль, специи Зелень петрушки

Способ приготовления:

Мякоть свинины вместе с третьей частью луковицы пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец и перемешайте. Из приготовленной массы сделайте котлеты круглой формы по 2 штуки на порцию. Жарьте на разогретой сковороде в масле.

Отдельно спассеруйте оставшийся мелко нашинкованный лук, добавьте уксус и сахар. Биточки залейте взбитыми яйцами, смешанными с частью зелени и приготовленным соусом из лука, запеките.

Мясо тушеное по-домашнему

Необходимые продукты: Говядина мякоть - 600 г. Бульон - 4 ст. Картофель - 4 клубня Лук репчатый - 2 головки Маргарин - 3 ст. л. Чеснок - 2 дольки Соль, перец горошком, лавровый лист, зелень укропа

Способ приготовления:

Мясо нарежьте поперек волокон, отбейте. Посыпьте солью, перцем и обжарьте на маргарине с двух сторон до образования золотистой корочки, разложите в порционные горшочки.

Добавьте мелко нашинкованный пассивированный лук, нарезанный крупными дольками картофель, мелко нарубленный чеснок, соль, перец горошком, лавровый лист и залейте бульоном.

Горшочки поставьте на сильный нагрев, доведите до кипения.

Закройте крышками, тушите в духовке до готовности.

При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Плов из баранины 

Необходимые продукты Баранина мякоть - 500 г. Рис - 300 г. Бульон - 3 ст. Морковь - 2 шт. Лук репчатый - 1 головка Томатная паста - 2 ст. л. Жир - 60 г. Зелень петрушки, лавровый лист Специи по вкусу - по вкусу

Способ приготовления:

Мясо нарежьте кубиками, посолите, поперчите и обжарьте на разогретой с жиром сковороде. Затем переложите в сотейник, залейте бульоном, добавьте нарезанные мелкими кубиками пассерованные морковь, лук, томат, соль, специи и доведите до кипения. Рис соедините с мясом, положите лавровый лист, все перемешайте и тушите до загустения. томатная паста - 2 ст. ложки томатная паста - 2 ст. ложки Когда вся жидкость будет поглощена рисом закройте крышкой и на час поставьте в духовку.

Праздничная цветная капуста

Необходимые продукты: кочан цветной капусты среднего размера майонез (или сметана) соль

Способ приготовления:

Отвариваете целиком кочан до полу готовности в подсоленной воде. Слегка обрушиваете, выкладываете на смазанный маслом противень и обмазываете майонезом или густой качественной сметаной (добавьте туда немного горчицы).

Ставите в разогретую духовку и запекаете до появления красивой корочки. На стол подаете на блюде, украшаете зеленью и разрезаете как торт

Фаршированные кальмары

Необходимые продукты:   Кальмар Шампиньоны Лук Сыр Майонез Зелень

Способ приготовления:

Тушки кальмаров тщательно чистятся, варятся 1-2 минуты.

Начинка: мелко порубленные обжаренные шампиньоны с луком, сыр, зелень.

Фаршируем кальмары начинкой, выкладываем на противень, смазываем майонезом и запекаем 15 минут, за 5 минут до готовности посыпаем сыром и оставляем в духовке.

Приятного аппетита!